Dịch vụ đưa thức ăn sơ chế

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Thời buổi suy trầm kinh tế, “quy luật của muôn đời” trong kinh doanh bỗng dưng được nhiều người nhớ ra một cách rất đúng lúc: dịch vụ tốt sẽ giúp doanh nghiệp giữ khách hiệu quả nhất.

Lúc 7h30 sáng thứ hai, sau một tiếng chuông cửa, bà Naoko, Hiệu trưởng một trường tiểu học ở Kyoto hồ hởi bảo: “Nào ta ra lấy thức ăn”. Tôi ngạc nhiên thấy bà đem vào nhà một hộp lớn, bên trong đựng đủ loại gói bọc. Bà vừa xếp gọn ghẽ vào tủ lạnh, vừa giải thích: “Đây là thực phẩm đã được sơ chế cho một thực đơn 2 tuần của gia đình. Sẽ không có món nào bị trùng cả và nhà tôi không bao giờ phải bực mình vì thiếu mất món tương misô ưa thích của ông ấy nếu tôi lỡ quên mua”. Kèm theo số thực phẩm đã được rửa sạch, tẩm ướp, chia gói cho từng bữa còn có một tờ hướng dẫn ngắn gọn, dễ hiểu với ảnh chụp gợi ý cách trình bày món ăn. Tất cả đã được tính toán vừa vặn, chu đáo với giá thành rất phải chăng, bởi lẽ thực phẩm được tận dụng tối đa. Với một con cá, dầu, mình, đuôi sẽ được “biên chế” vào các món khác nhau cho thực đơn của những ngày khác nhau hoặc các gia đình khác nhau. Sau khi tỉa hoa các loại rau củ quả cho món tempura (hải sản và rau củ tẩm bột rán), vụn củ quả có thể dùng cho món xúp... Bà Naoko hài hước:
“Tôi chẳng cần đến chiếc muỗng thần kỳ trong truyện Andersen để biết hôm nay trên bàn ăn nhà quan Tể tướng có những món gì, chỉ cần biết phu nhân Tể tướng đã chọn thực đơn số mấy”.

Dịch vụ đưa thức ăn sơ chế đến tận nhà đã có ở Nhật từ nhiều năm nay, nhưng đưa theo thực đơn đến hàng tuần liền thì chỉ mới phát triển từ cuối năm 2008 và những tháng đầu năm 2009. Bà Naoko và cả gia đình đều rất hài lòng, bởi lẽ nếu bà có bận bịu với lũ trẻ ở trường mà không kịp về chăm chút cho bữa ăn gia đình thì chồng bà, ông Murakami hoặc cô con gái 10 tuổi Chiko cũng dễ dàng lo được tươm tất, chỉ trong khoảng thời gian đúng bằng lúc chờ nồi cơm điện “hoàn thành nhiệm vụ” của nó. Điều đáng ngạc nhiên hơn là ngân sách gia đình lại tiết kiệm được một khoản đáng kể, khoảng 15 - 20% so với lối đi chợ thông thường. Dễ hiểu tại sao những gia đình trung lưu như của bà Naoko hết sức hoan nghênh dịch vụ này và công ty kinh doanh thực phẩm “door- to- door” tại cố đô Kyoto này đang sống khỏe với đội ngũ nhân viên chuyên đưa hàng lên tới hàng trăm người.

(Theo Phương Anh // Báo Doanh nhân)